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【香菇酱】香菇酱的做法大全_香菇酱的制作方法_香菇酱怎么吃

2018-04-15 营养饮食 109条 阅读423次

香菇酱

怀孕期的妈妈们很多时候都有胃口不适情况,那么孕妇能吃香菇酱吗?香菇酱有什么营养价值呢?进入妈妈网百科,你不但能了解以上疑问,还能了解更多有关香菇酱的做法和吃法哦。


香菇酱的营养价值

山东11选5香菇酱顾名思义就是主要以香菇为原料研制的产品,配料中还包括了黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等。香菇酱的营养价值主要是体现在它的主要原料“香菇”上。

山东11选5香菇是具有高蛋白、低脂肪、多酶、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它富含的18种氨基酸中,其中有7种是人体必需氨基酸(人体所必需的氨基酸共有8种),在健体益智方面的确很有效。另外,香菇中还含有30多种酶,食用后被人体吸收能起到抑制血液胆固醇升高、降低血压的效果。

山东11选5现代医学研究最新发现,香菇中蕴含的“β-葡萄糖苷酶”成分,是一种干扰素的诱导剂,能干扰人体内病毒蛋白的合成,进一步增强人体免疫力。而香菇中还蕴含了一种抗病毒活性的双链核糖核酸类成分,研究表明其主要作用是能加强机体的抗癌能力,且具有明显的抗肿瘤活性作用。此外,香菇的营养价值还体现在能防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病,以及防止动脉粥样硬化等。

为了方便大众食用,现在很多食品商采用科学萃取、酱制等先进工艺研制出香菇酱,这在确保香菇多糖,抗干扰素成份合成的同时,又增添了酱料的美味,很适合用来拌米粉、面条、米饭或者炒菜。

香菇酱的做法

虽然市面上也有很多类型的香菇酱售卖,但除去传统工艺手法的考究外,其实香菇酱的制作配料大同小异,有兴趣的朋友完全可以自己在家DIY制作,味道很美味哦。

香菇酱的做法

材料:鲜香菇400g、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、姜葱蒜、干辣椒、酱油、蚝油、五香粉、糖

做法:

1、香菇洗净去蒂,切成大约1厘米见方的丁块;葱姜蒜、干辣椒切成末;

2、锅中放油(可放多一点),然后放入干红辣椒小火炒出红油;

3、加入葱姜及一半的蒜末,炒出香味;

4、加入香菇丁,慢慢翻炒,然后加入少许酱油、海天蚝油提鲜;

山东11选55、炒到香菇变软后,加入1勺豆瓣酱、2大勺海天黄豆酱,保持小火,不断搅拌翻炒;

山东11选56、待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味;

7、炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

PS:喜欢香菇肉酱的朋友,可以在第3步过程中加入肉末即可。

香菇酱怎么吃

山东11选5在整个酱料市场,香菇酱能脱颖而出成为热销产品并不是偶然,这与香菇酱“一荤一素”的产品特点有极大关系。香菇酱普遍是以肉末、香菇这一肉一菇为原料研制而成,凉拌、炒菜、火锅、蘸菜等多种吃法皆可。香菇酱的家常吃法,大家可以参考以下资料哦。

香菇酱焖凤爪

材料:鸡爪、香菇酱、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、白砂糖

做法:

山东11选51、 鸡爪洗净后沥干水,备用;

山东11选52、热锅下油,放入葱、姜、蒜末爆香,然后鸡爪翻炒;

3、放入酱油、香菇酱,翻炒出香味;

4、加入清水、白砂糖、蚝油炒匀烧开

5、 盖上锅盖,转小火把鸡爪焖15-20分钟,直到汤汁基本焖干皆可出锅。

香菇酱豆腐

山东11选5材料:豆腐、香菇酱、肉末、料酒、葱、鲜鸡汁

做法:

1、蒸锅中放水煮沸,将水豆腐放入蒸锅中大火猛蒸5分钟;

2、蒸好后,放至不烫手,用刀划成长条备用;

山东11选53、炒锅中放少许油,加入肉末,快速划炒至肉色变白;

山东11选54、加入少许料酒,适量香辣味的香菇酱。

山东11选55、炒出香味后,关火,加入少许鲜鸡汁;

6、将炒好后的料放在蒸好的豆腐上,最后撒上葱花点缀即可。

孕妇能吃香菇酱吗

山东11选5怀孕后准妈妈在吃食上有很多讲究,这也不能吃那也不能吃的禁忌几乎无处不在。那么孕妇能吃香菇酱吗?很多胃口不适想吃香辣酱的准妈妈担心,像香菇酱这些腌制品会不会影响到腹中胎儿呢?

作为以香菇味主要原料研制而成的香菇酱,孕妇可以吃,但不能过量食用。因为香菇中蕴含的成分基本都是碳水化合物和含氮化合物,加上少量的无机盐和维生素等,这些成分都很适合孕妇。另外,香菇中含有的精氨酸、赖氨酸成分,在健体益智方面很有效,对胎儿的脑部发育有一定的作用。多吃香菇还能强身健体,帮助增强对疾病的抵抗力,这对于孕期抵抗力下降的孕妇来说很有用。

但需要注意的是,香菇酱有五香香菇酱、香辣香菇酱、麻辣香菇酱、豆豉香菇酱、八宝香菇酱、原味香辣酱等不同口味产品,孕妇最好是选择比较清淡的原味香菇酱食用,切忌食用麻辣香辣酱。因为,虽然孕妇吃辣椒不会影响胎儿畸形,但是会加重孕妇的胃肠功能,导致孕妇消化不好间接影响胎儿对营养的吸收;而且,辣椒属于热性食物,孕妇食用过量,容易导致便秘,严重会引起肛裂或是痔疮。

山东11选5营养专家建议,孕妇的饮食以清淡为宜,少吃辛、辣、酸、冷、热性食物。另外孕妇的饮食还要讲究均衡,萦素哟啊搭配得当,不要挑食,平常要多吃水果和蔬菜。 ...

香菇酱能给宝宝吃吗

香菇酱是可以给宝宝吃的,不过在制作的时候,应该尽量少放食盐、酱油和豆酱之类的材料,因为宝宝的肠胃比较脆弱,不适合吃重盐的食物,会刺激肠胃粘膜,同时还会给肾脏造成负担,尤其是半岁左右刚刚添加辅食的宝宝,是不能吃有食盐的食物的。

香菇酱最好还是给1岁以后的宝宝吃,而且也要尽量做得清淡。我们中国人普遍摄入的食盐较多,我们不妨从小孩开始培养吃清淡的食物,这样就不会养成依赖调味品的习惯,食盐的摄入量降低对身体是很有益处的,以后患高血压的风险会降低很多,妈妈们可能培养宝宝从小吃清淡食物哦。

但是香菇酱适量吃一点还是可以的,香菇的营养价值丰富,不妨给宝宝做一些新鲜的香菇菜肴来吃,这样也是不错的选择呢。

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